|| 煙花女義大利麵 Spaghetti alla Puttanesca ||
這道義大利麵料理來自拿坡里海灣上的一個小島Ischia。
而煙花女其實指的就是特種行業的女人，起源的說法有多種，其中一個說法是這些特種行業戶會在下班後做這道簡單而且材料便宜的義大利麵當作一天結束的一餐。
正好手上有愛店 #德霖蔬果 送的義大利Delicius油漬鯷魚罐，我直接用辣味的鯷魚罐所以省略了辣椒這個材料。
番茄也可以直接用番茄罐頭或是番茄泥罐頭，我自己喜歡慢慢把番茄炒到軟爛，味道比較不那麼重。
橄欖部份我就隨意拿冰箱裡的使用，這道料理建議用義大利產的深紫色橄欖來做，除了風味差別之外 配色也美觀許多😂~
這個義大利麵是我最喜歡做的口味，非常標準的地中海風格(橄欖+酸豆+番茄+橄欖油)，簡單而且酸辣開胃。
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材料：
義大利麵條 --- 2人份
橄欖油 --- 適量
鯷魚 --- 2小條或更多
蒜頭 --- 2瓣，切末
洋蔥 --- 半顆，切丁
辣椒 --- 半條，去籽切小段
番茄 --- 中型小番茄一大把，切塊
酸豆 --- 1小匙
橄欖 --- 1大匙，切片
鹽巴 --- 適量
胡椒 --- 隨喜
起司粉 --- 隨喜
先爆香鯷魚之後把蒜末、洋蔥丁和番茄塊炒至金黃，再放入辣椒末、橄欖和酸豆，炒出香氣後把煮熟的義大利麵條和一點點煮麵水丟進來拌炒，最後起鍋撒上裝飾用羅勒或九層塔和起司粉就完成了。
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